غذاهای دنیا|گردشگری | سامیزگشت رزرو هواپیما و هتل

🤔آیا توافق ایران و روسیه راه سفر بدون ویزا را باز می کند؟

داستان چیست؟ مصطفی سروی، عضو هیات مدیره جامعه تورگردانان ایران و نایب رئیس دفاتر خدمات مسافرتی استان تهران که در بازار گردشگری روسیه فعال است، گفت: لغو روادید گروهی فقط شامل حال مسافرانی خواهد شد که خدمات کامل تور روسیه و ایران را از آژانس مسافرتی خریداری کنند. نوع این لغو روادید مثل ترکیه نیست که امکان سفر بدون ویزا را برای همه فراهم کرده است. او اضافه کرد: اولین بار در فروردین سال 1396 بود که موضوع لغو ویزای گروهی بین ایران و فدراسیون روسیه مطرح شد، موضوعی که دو کشور طی توافق نامه ای برای تسهیل روند سفر امضا کردند و مقرر شد دو طرف با بررسی و پیگیری، آن را نهایی و اجرا کنند. او افزود: اما از آن زمان تاکنون که بارها تاریخ امضای آن توافق نامه، نهایی و به دلایلی کنسل شده، دیگر جزییات دقیقی عنوان نشده و همین موضوع باعث شده مردم و حتی بعضی از شرکت های گردشگری تصور کنند دیگر ویزا برای ورود به روسیه نیاز نیست و از تاریخ اجرای این تفاهم نامه می توانند همانند کشور ترکیه با خرید بلیت آزادانه بین ایران و روسیه تردد کنند. سروی گفت: اگر بخواهیم به اصل این تفاهم نامه که در اصل توافق بر تسهیل سفرهای توریستی است و روسیه با کشورهای مختلفی به امضا رسانده است، بپردازیم باید بگویم در این تفاهم مقرر شده که دو طرف شرکت هایی را به یکدیگر معرفی کنند، این شرکت ها نیز بسته های سفر به کشور خود را تهیه کنند و در اختیار شرکتهای مقابل قرار دهند تا مسافران بتوانند با خرید هر یک از این بسته های سفر از دریافت ویزا معاف شوند و از آن طرف شرکت ها متعهد هستند اسامی مسافرانی را که این بسته های سفر را انتخاب کرده اند در گروه های 5 تا 50 نفره همراه با تعهد به طرف روبه رو برای هماهنگی با پلیس مرزی قبل از سه روز اداری تا تاریخ پرواز ارسال کنند. او اضافه کرد: تاریخ سفر و ورود و خروج مسافران در هر یک از این گروه ها باید یکسان باشد و از یک برنامه سفر استفاده کنند. عضو هیات مدیره جامعه تورگردانان ایران اظهار کرد: این تفاهم نامه هنوز نکاتی دارد که حائز اهمیت است و باید مشخص شود فهرست شرکتها با چه ضوابطی انتخاب می شود، چه تمهیداتی معین شده که انحصار و گران شدن بسته های سفر بر عکس آنچه ذات این توافق است، اتفاق نیفتد. سروی به دغدغه دیگری اشاره کرد و افزود: فهرست آژانس هایی که به این منظور انتخاب خواهند شد، در چه بازه زمانی به روز رسانی می شود تا امکان ورود شرکتهای جدید مهیا شود و اگر این زمان به نظر در کوتاه مدت اتفاق نیفتد، قطعا نارضایتی شرکت ها را در بر خواهد داشت. ایران و روسیه به تازگی اولین نشست کمیته فنی مشترک همکاری های گردشگری را با موضوع برنامه اجرایی توافق نامه مسافرت گروهی بدون روادید بین دو کشور برگزار کرده اند که مدیرکل دفتر تبلیغات و بازاریابی گردشگری کشورمان از توافق طرفین برای اجرای این برنامه خبر داده است. علی اصغر مونسان، وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی نیز چندی پیش خبر داد که تا پایان همین ماه برای امضای توافق نامه لغو روادید سفرهای گروهی به روسیه سفری خواهد داشت. مدیرکل دفتر تبلیغات و بازاریابی گردشگری زمان دقیقی را برای سفر هیات ایرانی اعلام نکرده، اما گفت که بزودی این سفر با هدف تقویت روابط گردشگری دو کشور انجام خواهد شد.

ادامه

خوراک خوشمزه یونانی

۱. ژیرو (gyro) شنیده بودیم در یونان، ژیرو، سوولاکی (Souvlaki) و کباب وجود دارد و از راهنمای تور خواستیم به توضیح تفاوت این غذاها با آنچه که ما می‌شناسیم بپردازد. ژیرو گوشتی است که به صورت عمودی سرخ می‌شود. سپس بریده‌هایی از این گوشت در نان پیتا (pita) به همراه مخلفات قرار داده می‌شود – سس، گوجه فرنگی، پیاز، کاهو و اغلب چیپس یا سیب ‌زمینی سرخ شده. این غذا خیلی ارزان و خوشمزه است؛ اما مراقب باشید بچه‌ ها خیلی خودشان را با خوردن این غذا کثیف نکنند! ۲. سوولاکی (Souvlaki) سوولاکی به معنای سیخ کباب است و منظور هر چیزی است که با سیخ کباب درست می‌شود (گوشت بره، جوجه، خوک و غیره). بچه‌ها این غذا را خیلی دوست دارند و البته بزرگترها هم عاشقش هستند. برخی اوقات اینها را می‌توان به سبک مشابه ژیرو سرو کرد و آن را در یک نان پیتا پیچید و به آن سس اضافه کرد. همچنین، می‌توانید یکسره سراغ خود گوشت بروید و آن را بخورید! ۳. کباب کباب، گوشتی به شکل دراز است؛ کمی مانند همبرگر. برای درست کردن کباب، گوشت فشرده می‌شود و به شکل سوسیس در می‌آید. بچه‌ها خیلی کباب دوست دارند. یک کباب خوب، بیش از آنچه که فکرش را می‌کنید، افزودنی دارد. ۴. ساگاناکی (Saganaki) ساگاناکی، پنیر سرخ شده است. توضیح بیشتری می‌خواهید؟! ۵. تیروکروکتس (Tirokroketes) / اسفوگاتا (Sfougata) گلوله‌های پنیری سرخ شده که در دهان آب می‌شوند! من واقعاً نمی‌دانم دیگر چه چیزی باید بگویم! اسفوگاتا از پنیر محلی درست می‌شود ولی تیروکروکتس معمولا در خودش پنیر مخلوط دارد. ۶. رویتوکفتدس (Revithokeftedes) مثل همان فلافلی است که در خاورمیانه پخته می‌شود. این غذا، با نخود سرخ شده به همراه مخلوط ادویه‌ای که مخصوص یونان است، تهیه می‌شود. ۷. فتا مه ملی (Feta Me Meli) فتا در فر کیک‌ پزی درست شده و سپس با عسل سرو می‌شود. این خوردنی را می‌توان به عنوان دسر یا یک غذای کامل صرف کرد. تعادل ظریفی میان فتای شور و عسل شیرین وجود دارد و طعمی به یاد ماندنی برایتان به یادگار باقی خواهد گذاشت. ۸. موساکا (Mousakka) موساکا شبیه به لازانیا (lasagne) بدون پاستا است و با بادمجان سرخ شده، گوشت، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، سیب ‌زمینی، سس بشامل (béchamel) و پنیر پخته، تهیه می‌شود و معمولاً لایه‌هایی از پنیر روی آن قرار داده می‌شود. ۹. تیروپیتس (Tiropites) تیروپیتس عبارت است از شیرینی‌های مثلثی ساخته شده از فیلو (filo) – لایه‌های خمیر نازک پخته شده – و ترکیب خوشمزه ‌ای از پنیر یونانی. خیلی ساده و در عین حال خوشمزه است. ۱۰. تزاتزیکی (Tzatziki) تا جایی که به یاد دارم، این غذای محبوب من بوده است. یونانی‌ها آن را با ماست یونانی می‌پزند. اصولاً تزاتزیکی عبارت است از ماست و خیار و سیر. خوردن آن با گوشت، سبزی، نان پیتا یا حتی به تنهایی خیلی مزه می‌دهد.

ادامه

نگاهی بر غذای ملی مالزی، ناسی لماک

داستان غذای ناسی لماک به عنوان یکی از غذاهای مزرعه داران شروع شد، کار کردن های طولانی بر روی مزرعه به این معنا بود که باید غذایی در کار باشد که هم مغذی و هم خوشمزه باشد. برنج، روغن و ماهی هم می توانست ایده ی خیلی خوبی برای این منظور باشد و این گونه بود که داستان ناسی لماک شروع شد… البته نگاهی دقیق تر به مواد تشکیل دهنده ی این غذا کاملا شما را متوجه می کند که چرا این غذا تا این اندازه توانسته جای خود را در بین محلی ها باز کند. مواد لازم برای ناسی لماک: برنج دانه بلند :۳ پیمانهشیر نارگیل :۲۰۰ میلی لیترآب :۲۰۰ میلی لیترزنجبیل :یک تکه ۲ سانتیمتریگوشت گوساله :۲۰۰ گرمکنجد برای تزیین :به مقدار لازمنمک:به مقدار لازمتخم مرغ آبپز :۱ عددمغز آجیل :به مقدار لازم برنج سانتان برنج یکی از اصلی ترین مواد تشکیل دهنده ی این غذای ملی در مالزی است. در این غذا از برنج ساده ی سفیدی استفاده می شود که با شیره ی نارگیل ترکیب و بخارپز می شود تا احتمال سوختن آن پایین بیاید. شیره ی نارگیل یا همان سانتان همان لماک است که با کمی زنجبیل قاطی می شود و طعم بسیار لطیفی می گیرد. طرز تهیه ناسی لماک به منظور تهیه ناسی لماک می بایست دو بار برنج را بشویید و آبکش کنید. سپس بقیه مواد را که عبارت از شیر نارگیل، آب، زنجبیل و نمک است را درون قابلمه می ریزید و حرارت می دهید.زمانی که آب داخل ظرف بخار شد، آن را از روی گاز بردارید و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا سرد شود. این غذا با مغز خشکبار بوداده، تخم مرغ آبپز و ادویه فراوان مالزیایی سرو می شود. در صورتی که تمایل به آشنایی با غذاهایی بیشتری از کشور مالزی را دارید پیشنهاد می کنیم که مطلب غذاهای معروف مالزی را حتما مطالعه کنید. البته ادویه هایی که در ناسی لماک استفاده می شود هم با گذشت زمان کمی تغییر کرده و برای مثال ممکن است یک خانواده آن را کمی متفاوت تر نسبت به خانواده ی دیگر درست کند. مثلا در ناسی لماک چینی از گوشت هایی به غیر از گوشت گاو و گوساله استفاده می شود و یا نوع هندی آن شامل ناس لماکی است که در برگی های درخت موز قرار می گیرد و سس سمبل آن هم با ادویه های دیگری ترکیب می شود. اما مطمئن باشید هر نوع آن را که امتحان کنید به اندازه ای از آن لذت می برید که احتمالا یکی از غذاهای ثابت میزهای خانه ی خودتان هم می شود! شما می توانید با استفاده از تور مالزی الی گشت به این کشور سفر کنید و غذاهای خوشمزه ی مالزی را با دستپخت و مواد اصیل مالزیایی بچشید و تجربه ای منحصر به فرد در سفر خود داشته باشید.

ادامه